美味扁豆飯
發(fā)布時間：
2011-11-07
又是扁豆收獲的季節(jié)，不由得想起母親做的扁豆飯來。
孩提時，每到春秋之交，母親就在院子里的籬笆邊埋上扁豆種子。一周左右，扁豆苗就會破土而出。視其長到一尺高時，母親又給它除草施肥。得到營養(yǎng)的扁豆苗迅速向高處四周攀爬，藤蔓所向披靡。短短一夏，籬笆墻便被扁豆藤全部覆蓋了，有如綠色屏障，成為我家院內一道亮麗的風景線。
春華秋實，入了秋，一場秋雨一場寒。天氣轉涼了，扁豆花也次第開放了。淡紫的花兒好似展翅欲飛的小蝴蝶。扁豆花謝了，那扁豆也長出來了。略帶弧形的扁豆，悠閑地掛著，既像小月亮，又像臥著的蠶眉。
秋高氣爽的時節(jié)，扁豆?jié)u漸成熟了。每天早晨或傍晚，母親手挎小竹籃，來到籬笆墻邊采摘扁豆。于是，整個秋天，我家的飯桌上，幾乎沒離過扁豆。母親心靈手巧，能用扁豆做出多種花樣，或清燜扁豆，或扁豆炒雞蛋，或絲瓜扁豆飯、番茄扁豆飯、肉丁扁豆飯……我最愛吃肉丁扁豆飯了。
憑著自己的記憶，也嘗試著去做一頓肉丁扁豆飯。挑選一些莢薄豆嫩的青扁豆，撕去兩側的青筋，洗凈瀝干水，再把肉加工一下，再把肉和生姜丁先放在鍋里倒些醬油爆炒一會兒，再把扁豆倒進鍋里和肉一起煸炒，炒至8成熟時，將肉將淘好的米加入鍋內，再加適量的油和鹽拌勻，略加水。飯熟飄出濃郁的扁豆香后，再燜一會兒就可以吃了。
做肉丁扁豆飯并不難，但自己做的肉丁扁豆飯，總不如孩提時母親給我們做的那樣美味。還記得當揭開母親煮的肉丁扁豆飯的鍋蓋時，我的味蕾隨著那撲鼻而來的清香頓時大開。再加上母親特有的調料拌好，盛進碗里端上桌，我就會迫不急待地端起碗狼吞虎咽。肉丁扁豆飯香而不膩，潤滑爽口，我不吃到打嗝是不丟碗的。因此，肉丁扁豆飯成了秋天我最企盼的美食了。
一晃三十多年了，過去吃扁豆飯的記憶不過是過眼煙去。而今，生活條件改善了，許多人對扁豆是不屑一顧的。其實，扁豆的營養(yǎng)成分豐富，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合，老少皆宜。目前正是扁豆上市的季節(jié)，做一頓肉丁扁豆飯不但美味可口，而且對健康大有裨益。所以，我依然希望自己能在今夜做一個幸福的夢。夢里，讓清幽素雅的扁豆花靜靜地落滿我的心懷，讓我再好好品嘗母親制作的肉丁扁豆飯。(吳曄)
下一頁
推薦新聞
2025-03-28
3月27日，集團公司承建的奎克好富頓（蘇州）項目獲業(yè)主頒發(fā)的20萬安全工時獎，項目安全部被授予安全優(yōu)秀團隊。該項目由集團亨立分公司負責施工，項目部進場以來嚴格把控安全生產的各個環(huán)節(jié)，工人進入工地前需經過嚴格理論+實操培訓考核，持續(xù)加強特殊工種的培訓；安全團隊通過智慧工地系統(tǒng)、AI監(jiān)控預警、標準化施工工藝，更加精準高效開展安全管理。
2025-03-25
3月21日，啟東市人力資源和社會保障局勞動人事爭議仲裁院副院長郁帥華、何芹芹受邀來公司開展企業(yè)人事合規(guī)管理專題研討。集團公司領導張健、宋宏亮、樊紅燕及有關部室的相關人員參加活動。
2025-03-24
3月19日，江蘇省住房和城鄉(xiāng)建設廳公布2023年度江蘇省優(yōu)質工程獎“揚子杯”獲獎項目名單，集團公司3個項目喜摘該殊榮，分別是一分公司承建的啟安大廈A樓，系集團首個建筑綜合類揚子杯；金垠豪分公司參建的高郵市人民醫(yī)院東區(qū)醫(yī)院（二期）門診綜合樓2、傳染病治療中心、精神病治療中心、洗衣房；華亙分公司承建的御龍花園（東郊安置房）二期工程1-8#樓、地下室(安裝工程）。
2025-03-20
3月來，集團公司延續(xù)蛇年開局好勢頭，在本土市場連續(xù)中標啟東市惠生海工三標段項目（石化分公司負責施工）和中儲糧上海直屬油庫擴建4萬噸油罐項目（利盟多分公司負責施工），項目合同總額突破2億元。
2025-03-14
3月10—13日，集團公司對南京區(qū)域內的多個在建項目開展飛行檢查。飛檢組先后來到金潤分公司施工的改性符合工程材料裝置項目、玄武大道以南徐莊路以西地上消防項目、寧華世紀江山匯D地塊通風空調工程、廣德經開區(qū)青春路南寧鄉(xiāng)路東地塊廠房一期建設工程項目及十五分公司施工的江南新興產業(yè)集中區(qū)集成電路產業(yè)園項目等，對它們的施工質量、安全管理、實名制管理等從檔案資料到現(xiàn)場實體進行了深入的隱患排查，針對部分項目部管理模式的欠缺提出指導意見。飛檢組勉勵項目部進一步聚焦項目管理，以好的管理求效益、贏口碑、拓市場，凝心聚力、砥礪前行，為集團公司韌性發(fā)展增添動能。
2025-03-08
為慶祝第115個“三八” 國際勞動婦女節(jié)，進一步豐富公司女職工精神文化生活。3月7日下午，集團公司組織全體女職工來到啟東市博物館，開展“巾幗綻芳華 ?探館啟新程”主題活動。
2025-03-07
3月7日上午，集團金潤分公司通過線上會議方式組織項目部管理人員學習貫徹三屆七次股東大會工作報告精神，350余名員工參加活動。集團公司總經理張健出席會議并講話，他要求金潤上下以董事長報告為指引開展好工作，主動在經營開拓、防范風險、項目管理上發(fā)揮更多更大作用，同時各項目部要對接好集團的人員委派、成本管控、集中采購等年度重點工作， 團結一致、直面困難、堅定信心，共同努力實現(xiàn)啟安事業(yè)韌性發(fā)展。會議對金潤分公司2025年工作開展作了具體部署。
聯(lián)系我們
中文手機網站
英文手機網站
微信公眾號
新0A手機登錄二維碼
Copyright ? 2022 江蘇啟安建設集團有限公司